TUGAS 5 KIMIA ORGANIK

TUGAS 5 KIMIA ORGANIK

TUGAS 4 KIMIA ORGANIK

TUGAS 4 

SOAL:
Tuliskan 10 bahan alamiah yang mengandung ester dan tuliskan reaksi pembuatannya ! 

JAWABAN : 

1.BUAH NANAS

• Ester yang terkandung dalam buah nanas adalah Butil Butanoat

   

• Reaksi pembuatan : 

2. BUAH STRAWBERRY
    

• Ester yang terkandung dalam buah Strawberry adalah Isobutil Etanoat

 

• Reaksi pembuatannya : 

 







3. BUAH DURIAN

 

• Ester yang terkandung dalam buah durian adalah  1-etil-2-metil butanoat 

 

• Reaksi Pembuatannya : 

4. BUAH APEL

 

• Ester yang terkandung dalam buah durian adalah Metil Butanoat

• Reaksi Pembuatannya : 

5. BUAH PISANG

• Ester yang terkandung dalam buah durian adalah Isopentil Asetat

 

• Reaksi Pembuatannya : 

6. BUAH SARSAPARILA

• Ester yang terkandung dalam buah sarsaparila adalah metil salisilat

 

• Reaksi Pembuatannya

 
7.  Buah Anggur

 

• Ester yang terkandung dalam buah anggur adalah Etil Heptanoat

• Reaksi Pembuatannya :

 

8. Buah Lemon 

•  Ester yang terkandung dalam buah Lemon adalah Etil Metanoat

 

• Reaksi Pembuatannya :

9. Buah Pir

• Ester yang terkandung dalam buah pir adalah Propil Etanoat

 

• Reaksi Pembuatannya : 

10. Madu

•   Ester yang terkandung dalam buah Lemon adalah Metil Fenil Asetat
  
  
  

• Reaksi Pembuatannya : 

TUGAS 1 KIMIA ORGANIK

TUGAS 1

1. Berikan penjelasan mengapa molekul di bawah ini bersifat polar atau non polar
    a. F2
    b. H2O
    c. HF
2. Tuliskan 5 golongan senyawa/molekul utama yang menyusun material/zat alamiah dan sintesis
3. Tuliskan fungsi dari setiap golongan senyawa/molekul pada soal nomor 2 bagi tubuh manusia.
4. Berikan penjelasan bagaimana hubungan antara manusia dan tumbuhan ditunjau dari molekul di
    bawah ini :
    a. Oksigen dan Karbondioksida
    b. Glukosa (karbohidrat)
5. Gambarkan stuktur molekul asam karboksilat berikut ini :
    a. Asam heksanoat
    b. asam 2-kloro-3-metil pentanoat
    c. Asam 4-amin0-3,3-dimetil-oktanoat.
6. Telusuri jenis asam karboksilat yang ada pada :
    a. Jeruk nipis
    b. kambing
    c. keringat manusia
    d. Semut

JAWABAN

1. Berikan penjelasan mengapa molekul di bawah ini bersifat polar atau non polar

    a. F2

F2 bersifat non polar,mengapa ? karena F2 merupakan senyawa yang tersusun dari unsur-unsur yang sejenis. sehingga jika ditinjau dari nilai keelektronegatifannya maka senyawa F2 mempunyai nilai keelaktronegatifan yang kecil atau sama dengan "NOL" dan juga ikatan antar unsur-unsurnya merupakan ikatan kovalen non polar. jadi F2 bersifat non polar.

    b. H2O

H2O bersifat polar,mengapa ? karena H2O merupakan senyawa yang tersusun dari unsur-unsur yang berbeda jenis yaitu dari unsur "H" dan "O". dimana apabila ditinjau dari nilai keelektronegatifannya maka nilai keelektronegatifan H2O besar dan juga ikatan antar unsur-unsurnya merupakan ikatan kovalen polar. sehingga H2O bersifat polar.

    c. HF

HF bersifat polar,mengapa ? karena HF merupakan senyawa yang terusun dari unsur-unsur yang berbeda jenis yaitu unsur "H" dan "F". sehingga apabila ditinjau dari nilai keelektronegatifannya maka nilai keelektronegatifan HF besar dan juga ikatan antar unsur-unsurnya merupakan ikatan kovalen polar. sehingga HF bersifat polar

  2. Tuliskan 5 golongan senyawa/molekul utama yang menyusun material/zat alamiah dan sintesis

• Karbohidrat
• Protein
• Lipid
• H2O
• Senyawa-senyawa logam lainnya

3. Tuliskan fungsi dari setiap golongan senyawa/molekul pada soal nomor 2 bagi tubuh manusia.

• Karbohidrat =  merupakan asupan yang dibutuhkan tubuh untuk mendapatkan energi selain protein dan lemak. 
• Protein = berfungsi sebagai zat pembangun, yang berfungsi dalam pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan, menggantikan sel-sel yang telah mati dan aus terpakai sebagai protein struktural.
• Lipid = merupakan satu dari sekian zat makro yang berfungsi sebagai penyimpanan energy yang berlebih dari makanan.
• H2O = mengatur suhu tubuh,Penting untuk aktivitas kimia dalam tubuh,Berfungsi sebagai pelarut untuk mineral, vitamin, asam amino, glukosa agar mudah diserap oleh tubuh,Membawa nutrisi dan oksigen ke seluruh sel tubuh,dll.
• Senyawa-senyawa logam lainnya = contoh senyawa logam yang berguna bagi tubuh ialah kalsium (Ca) fungsinya merupakan komponen penting bagi kesehatan dan mineral yang penting bagi kehidupan.

4. Berikan penjelasan bagaimana hubungan antara manusia dan tumbuhan ditunjau dari molekul di
    bawah ini :

    a. Oksigen dan Karbondioksida = hubungan antara manusia dan tumbuhan apabila ditinjau dari molekul oksigen (O2) dan karbondioksia (CO2) adalah sama-sama berpengaruh penting dalam proses fotosintetis. dimana manusia menghirup oksigen(O2) dari hasil fotosintetis tumbuhan dan mengeluarkan karbondioksida(CO2) yang akan digunakan lagi oleh tumbuhan dalam proses fotosintetis.

    b. Glukosa (karbohidrat) = hubungan antara manusia dan tumbuhan apabila ditinjau dari molekul glukosa(karbohidrat) adalah manusia memerlukan karbohidrat sebagai sumber utama energi dalam tubuh. dimana karbohidrat yang dihasilkan berasal dari glukosa polysakarida lebih tepatnya dalam bentuk amilum/amilosa yang kemudian dicerna dan menghasilkan glukosa.  selanjutnya berlangsung proses metabolisme dalam tubuh yang kemudian akan mengubah glukosa menjadi energi.

5. Gambarkan stuktur molekul asam karboksilat berikut ini :

    a. Asam heksanoat

   

 b. asam 2-kloro-3-metil pentanoat

   

 c. Asam 4-amin0-3,3-dimetil-oktanoat.

6. Telusuri jenis asam karboksilat yang ada pada :

    a. Jeruk nipis = Asam Sitrat
    b. kambing = Asam Alkanoat dan Asam Butirat
    c. keringat manusia = Asam Format
    d. Semut = Asam Format

TUGAS 2 KIMIA ORGANIK

Tugas 2 Kimia Organik

MINYAK KACANG TANAH

Minyak kacang tanah merupakan minyak nabati yang dipergunakan untuk minyak goreng, bahan dasar pembuatan margarin mayonnaise, salad dressing dan mentega putih (shortening), dan mempunyai keunggulan bila dibandingkan dengan minyak jenis lainnya, karena dapat dipakai berulang-ulang untuk menggoreng bahan pangan. Selain itu minyak kacang tanah banyak digunakan dalam industri sabun, face cream, shaving cream, pencuci rambut dan bahan kosmetik lainnya. Dalam bidang farmasi minyak kacang tanah dapat digunakan untuk campuran pembuatan adrenalin dan obat asma.

 Minyak Kacang adalah bahan organik minyak yang berasal dari kacang tanah Arachis hypogea, tercatat memiliki aroma dan rasa dari induknya kacang-kacangan.

Minyak ini sering digunakan dalam Cina, Asia Selatan dan Asia Tenggara masakan sebanyakminyak zaitun digunakan dalam Mediterania. Minyak kacang dihargai karena tinggi titik asaprelatif terhadap banyak minyak goreng lainnya. Komponen utamanya dalah asam lemak, asam oleat (46,8% sebagai olein), asam linoleat (33,4% sebagai linolein), dan asam palmitat (10,0% sebagai palmitin) ^[1]. Minyak juga berisi beberapa asam stearat, asam arakidonat, asam behenat,asam lignoserat dan asam lemak lainnya.

Minyak kacang tanah mengandung 76-82 % asam lemak tidak jenuh, yang terdiri dari 40 45 % asam oleat dan 30-35 % asam linoleat. Asam lemak jenuh sebagian besar terdiri dari asam palmitat, sedangkan kadar asam miristat sekitar 5 %. Kandungan asam linoleat yang tinggi akan menurunkan kestabilan minyak.
Kestabilan minyak akan bertambah dengan cara hidrogenasi atau dengan penambahan anti-oksidan. Dalam minyak kacang tanah terdapat persenyawaan tokoferol yang merupakan anti oksidan alami dan efektif dalam menghambat proses oksidasi minyak kacang tanah.

Komposisi Asam Lemak Minyak Kacang Tanah

• Asam stearat 

• Asam palmitat 

• Asam oleat dan linoleat